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趣味は料理か?って感じでもないのですが、料理が大好きです。 なぜかと言うと、作る過程も楽しいのですが、何よりも食べるのが大好きです。 自分で食材を選んで切り方も味付けも全部自分の思うとおりです。 それでできあがったもののおいしいこと。 最近は無農薬の食材を使ったりこだわりの食材や調味料を使っています。 みりんは手作りのものだし、味噌は自家製、醤油も醗酵させた物だったり、塩もこだわりです。 こういうシンプルなものを使ったシンプルな料理がおいしいんです。 イタリアンであればオリーブオイルとトマトとガーリックを利かせればOK。 中華だったら生姜とニンニク、ニラ、ごま油をという具合にちょっと変えるだけですぐに味が変わります。 でもやっぱり和食が基本で人気です。 無農薬の甘いお米はそれだけでおおご馳走です。 最近は魚を捌くのが上手なので丸物を一匹かってきてお刺身を作ります。 できたてのお刺身はぷりっぷりでおいしいです。 丸ごと全部頂きます。

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